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真空低温产品——果蔬脆片生产及制作、日博手机网址_日博体育在线娱乐场_日博钱能提出来吗加工厂家

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真空低温产品——果蔬脆片生产及制作、日博手机网址_日博体育在线娱乐场_日博钱能提出来吗加工厂家

发布日期:2018-06-29 作者: 点击:

? ? ? ? 果蔬脆片365亚洲版体育在线是它以新鲜的生果、蔬菜为首要原料,以食用植物油为加热介质,采用科学的前处理、低温真空(缺氧)油浴脱水(VF)等先进技术,能在极短时间内敏捷脱去果蔬等原猜中的水分,一起构成均匀海棉状疏松结构,获取含水量很低(5%以下)的果蔬等食物,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热安全卫生、货架期长等特征。
? ? ? ? 果蔬脆片出产加工流水线工艺流程包含苹果原料的预处理(选别,清洗,切片/段,护色)真空浸渍,沥水,真空油炸,真空脱油,天然冷却,包装。
? ? ? ? 果蔬脆片出产加工流水线首要用到的设备有气泡清洗机,分拣台,切片机,清洗池,风干机,真空油炸机,真空脱油机,包装机 震动筛,输送带等。其间真空低温油炸和真空脱油是中心设备。产品加工全过程无需添加防腐剂。
? ? ? ? 果蔬脆片出产加工流水线的优点
? ? ? ? 能够防止食用油脂劣化蜕变,不用加入其他抗氧化剂,能够提高油的重复利用率,降低成本。一般油炸食物的含油率高达40%~50%,而真空油炸食物的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油作用显着。食物脆而不腻,可贮功能良好。
? ? ? ? 在真空状况下,果蔬细胞空隙中的水分急剧汽化、膨胀,空隙扩展,膨化作用好,产品酥脆可口,且具良好的复水功能。果蔬脆片生产
加工设备由加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完结,产品含油量低,产品处于负压状况,在这种相对缺氧的条件下进行食物加工,能够减轻乃至防止氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化蜕变等)所带来的损害。

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